高原煮饭用热水好一些,而且在高压锅中煮更好,高原中空气稀薄,大气压强小,所以水的沸点比较低,只能达到80度左右,所以使用高压锅可以增大,压强使水的温度到达100℃,这样食物才能煮熟,所以高原上一般煮食物是用高压锅才可以熟的快。