焖肉帽子最正宗的做法？

一、焖肉帽子最正宗的做法？

主料：猪腿肉适量；

辅料：姜100g、蒜100g、麻辣酱一勺、豆瓣酱一勺、香辣酱一勺、酱油两大勺、蜂蜜一大勺、料酒一大勺、芝麻油一大勺、草果2个、沙仁2个、八角8个、花椒一小把

焖肉帽子

1

先把肉洗干净切成丁肥瘦分开，瘦肉加料酒，酱油，芝麻油腌半个小时，肥肉放下锅炼油，不要太干

2

肥肉捞起来，把油装起来，不用这个油炒，不然一段时间会凌，重新倒调和油，把姜蒜放进去炒黄捞起

3

把腌好的瘦肉放进去，炒了变色捞起，炒肉的油汤也倒出来单独装一会有用，再重新倒一点油，把草果，八角，沙仁，花椒炒香，放入几种酱翻炒成红油，再把肥瘦肉一起倒进锅里，加酱油、蜂蜜调色

4

把之前炒瘦肉的油汤倒进去，另外加点水，大火煮十五分钟，要一直翻炒，不然会糊锅

5

炒到收汁就可以起锅了，我这个是做了两公斤肉，放在冰箱里可以吃好长时间了，有了这个焖肉帽子，什么方便面，外面的米线面条都是浮云了

二、杂酱帽子最正宗的做法？

做法

1· 剁好的肉末加盐/水/油/红薯粉适量，调味

2· 热锅冷油，放适量冰糖融化变至焦糖色

3· 放姜蒜末/肉末，翻炒至糖色均匀盛出备用

4· 另起锅热油放什锦酱/豆瓣酱/汤池老酱/细辣椒面适量，再放入已经炒好糖色的肉末翻炒

5· 最后放十三香/鸡粉适量，翻炒均匀出锅，炸酱帽子就做好了

三、扒肉帽子最正宗的做法？

工具/原料

猪肉 (500克)

白糖 100克

生抽 3ml

盐 4克

黄豆酱 3克

大蒜 3克

姜 4克

冰糖 3克

香叶 2克

草果 20克

八角 3克

方法/步骤

1/8

准备好调料

2/8

买的梅肉，切丁；葱姜切小粒

3/8

放入点油和白糖不断翻炒

4/8

放入肉翻炒再加入葱姜

5/8

撒入香叶少些冰糖

6/8

加入黄豆辣酱

7/8

放入铸铁锅中加入生抽和水，中火煮开，转小火焖煮大概20分钟

8/8

飘香四溢的扒肉帽子就做好了，

四、杂酱肉帽子最正宗的做法？

材料：

- 牛肉末 200克

- 面粉 250克

- 洋葱 1个

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 酱油 适量

- 辣椒油 适量

- 香菜 适量

- 盐 适量

- 油 适量

制作过程：

1. 先将面粉和适量的水和成面团。面团醒20分钟。

2. 洋葱切成细碎的末状，青蒜和姜蒜也切成末，待用。

3. 牛肉末放入碗里，加入一点生抽酱油，混合均匀，备用。

4. 取一小段面团，搓成大小均匀的小球，擀成圆形饺子皮，稍微压扁一下。

5. 每个饺子皮中间加入适量的牛肉末和洋葱末。

6. 将饺子皮收拢捏住，成帽子的形状。做好的牛肉帽子放在干燥的面粉上备用。

7. 热锅凉油，加葱姜蒜翻炒出香味，加入牛肉末翻炒。

8. 加适量的酱油，撒一点盐，加点水，炖煮片刻。

9. 将杂酱粘在碗底，放上做好的牛肉帽子。

10. 加辣椒油和香菜末，即可上桌。

小贴士：

1. 做饺子皮可以加入少许植物油会让饺子皮更滑润，口感更好。

2. 牛肉末不宜嫩，以稍微硬点为佳，这样炖煮出来更爽口，咬劲更足。

3. 做好的牛肉帽子要铺上些面粉，避免黏在一起。

4. 杂酱的选材及比例，根据个人口味喜好，可以添加豆腐干、蒜苔干、豆豉等调味料。

五、最正宗的虾酱品牌？

目前国内较为著名的虾酱品牌有：金龙鱼虾酱、福成特虾酱、当虾虾酱、佳品虾酱、蒙特虾酱、康师傅虾酱、盛宇虾酱、兴旺虾酱、新粮坊虾酱等。

六、红烧焖肉帽子最正宗的做法？

焖肉帽子做法：

用料： 白糖100克、生抽2勺、盐少许、猪肉500克、黄豆酱一勺、大蒜5个、姜一小块、冰糖少许、香叶5片、草果2个、八角几瓣

制作步骤：

1、买的梅肉，切丁；葱姜切小粒，放入点油和白糖不断翻炒。

2、放入肉翻炒再加入葱姜，撒入香叶少些冰糖。

3、加入黄豆辣酱，放入铸铁锅中加入生抽和水，中火煮开，转小火焖煮大概20分钟。飘香四溢的焖肉帽子就做好了。

七、焖肉帽子最正宗的做法窍门？

焖肉帽子需要食材：五花肉400克、大蒜4瓣、昭通酱1勺、白糖80克、生抽适量、香叶102片、陈皮2片、八角2个、草果1个、生姜1块、老抽少许制作步骤：1、五花肉洗净切丁，大蒜去皮切丁，生姜去皮切末。

2、锅中倒入适量食用油，下入白糖炒出糖色，加入大蒜丁、姜末、肉丁翻炒上色。3、再放入昭通酱、香叶、八角、草果、陈皮炒出香味后，加入适量清水、生抽、老抽拌匀后，大火烧开转小火焖煮15分钟左右即可。一道肉香扑鼻、美味可口的焖肉帽子就制作完成了。吃米线、面条配上它，那味道好极了。

八、昆明焖肉帽子最正宗的做法？

主料：猪腿肉适量；

辅料：姜100g、蒜100g、麻辣酱一勺、豆瓣酱一勺、香辣酱一勺、酱油两大勺、蜂蜜一大勺、料酒一大勺、芝麻油一大勺、草果2个、沙仁2个、八角8个、花椒一小把

焖肉帽子

1

先把肉洗干净切成丁肥瘦分开，瘦肉加料酒，酱油，芝麻油腌半个小时，肥肉放下锅炼油，不要太干

2

肥肉捞起来，把油装起来，不用这个油炒，不然一段时间会凌，重新倒调和油，把姜蒜放进去炒黄捞起

3

把腌好的瘦肉放进去，炒了变色捞起，炒肉的油汤也倒出来单独装一会有用，再重新倒一点油，把草果，八角，沙仁，花椒炒香，放入几种酱翻炒成红油，再把肥瘦肉一起倒进锅里，加酱油、蜂蜜调色

4

把之前炒瘦肉的油汤倒进去，另外加点水，大火煮十五分钟，要一直翻炒，不然会糊锅

5

炒到收汁就可以起锅了，我这个是做了两公斤肉，放在冰箱里可以吃好长时间了，有了这个焖肉帽子，什么方便面，外面的米线面条都是浮云了

九、谁家的虾酱品牌最正宗？

答:康师傅的虾酱，金龙鱼牌的虾酱属于虾酱品牌的最正宗的，虾酱是用小虾腌制而成的，过去的老一辈人喜欢吃这玩意儿，现在的人都怎么认虾酱了。

十、祁门红茶最正宗的品牌？

　天之红祁门红茶是安徽省黄山市祁门县的著名产品，天之红祁门红茶品牌创立于1997年，是安徽省祁门红茶发展有限公司旗下品牌，经营祁红品种主要包括：祁红皇茶、国礼、祁红香螺、祁红香茶、工夫红茶1—7级等，天之红祁门红茶已成为国内祁门红茶的知名品牌之一。